ENTREES

Terrine de foies de volaille et sa confiture d'oignon 11€

Tartare d'avocats à la chair de tourteau de Loctudy et coriandre 14€

Asperges blanches des Landes, sauce hollandaise 14€

Asperges vertes de Provence, oeuf poché et Bellota 16€

VIANDES

Pot-au-Feu Chaumette 23€

Entrecôte Aubrac et béarnaise maison 29€

Noix de ris de veau (français) croustillante et shitake 35€

Piquillos farcis à l'axoa de veau 21€

POISSONS DU JOUR

Pavé de lieu jaune (Ile d'Yeu), crème d'olives de Kalamata,

coulis de piquillos 28€

Saint-Pierre rôti, ventrèche, jus de viande 33€

DESSERTS

Café Chaumette 9€

Millefeuille à la vanille Bourbon 12€

Entremets au chocolat 70 % Valrhona 9€

Carpaccio d'ananas, brunoise de fruits, sirop vanillé 9€