ENTREES 11€ à 16€
Terrine
de foies de volaille et sa confiture d'oignon
Carpaccio
de tête de veau, sauce Ravigote
Raviole
de betteraves à la chair de tourteau de Loctudy et coriandre
Asperges
blanches des Landes, sauce hollandaise
Poêlée
de girolles, jaune d'oeuf, Bellota
VIANDES* 21€ à 42€
Pot-au-Feu
Chaumette
Entrecôte
Coq Dry aged, béarnaise maison
Côte
de Boeuf Coq Dry aged (600g env.), béarnaise maison
Noix
de ris de veau (français) croustillante et shitake
Piquillos
farcis à l'axoa de veau
Volaille
(Label Rouge) farcie à la crème de morilles
*Provenance
viandes : France, Allemagne, Autriche. Bœuf rassis/maturé 15/21j,
sélectionné
par
le Coq St-Honoré
POISSONS
du jour 31€
Saint-Pierre
rôti, ventrèche, jus de viande
FROMAGE 12€
Assiette
de Laguiole (Grand Aubrac et Prestige)
DESSERTS 9€ à 12€
Café
Chaumette
Millefeuille
à la vanille Bourbon
Entremets
au chocolat 70 % Valrhona
Fraises
Gariguette, Chantilly maison
Glaces
et sorbets - Artisan glacier Scaramouche
-Vanille
de Madagascar
-Cacao
intense
-Abricot
fantasme
-Fraise
Mara des Bois
-Miel
de Lavande Bio & Thym