Tous les midis... Formule à 25€ (entrée-plat-dessert)

21 juin...

Space Oddity

7 rue Gros, 16e arr.
avec 
Claire, Mounir, Jean-Yves et Guillaume. 

Can you hear me, Major Tom?

Samedi 28 mai, soleil...

ENTREES 11€ à 16€

Terrine de foies de volaille et sa confiture d'oignon

Carpaccio de tête de veau, sauce Ravigote

Raviole de betteraves à la chair de tourteau de Loctudy et coriandre

Asperges blanches des Landes, sauce hollandaise

Poêlée de girolles, jaune d'oeuf, Bellota

VIANDES* 21€ à 42€

Pot-au-Feu Chaumette

Entrecôte Coq Dry aged, béarnaise maison

Côte de Boeuf Coq Dry aged (600g env.), béarnaise maison

Noix de ris de veau (français) croustillante et shitake

Piquillos farcis à l'axoa de veau

Volaille (Label Rouge) farcie à la crème de morilles

*Provenance viandes : France, Allemagne, Autriche. Bœuf rassis/maturé 15/21j, sélectionné

par le Coq St-Honoré

POISSONS du jour 31€

Saint-Pierre rôti, ventrèche, jus de viande 

 

FROMAGE 12€

Assiette de Laguiole (Grand Aubrac et Prestige)

DESSERTS 9€ à 12€

Café Chaumette

Millefeuille à la vanille Bourbon

Entremets au chocolat 70 % Valrhona

Fraises Gariguette, Chantilly maison

Glaces et sorbets - Artisan glacier Scaramouche 

-Vanille de Madagascar

-Cacao intense

-Abricot fantasme

-Fraise Mara des Bois

-Miel de Lavande Bio & Thym

Scaramouche est chez Chaumette !

L'artisan glacier de Céreste en Lubéron, 

présent dans le 18e arr. 22 rue La Vieuville, 

est aussi chez Chaumette.

Parfums proposés :

Vanille de Madagascar, 

Cacao intense, 

Abricot Fantasme, 

Citron bio, 

Fraise Mara des Bois 

et 

Miel de Lavande bio & Thym

Corbières Bio

Formule Menu midi

22€ Entrée/Plat ou Plat/Dessert

ou 

 

25€ Entrée/Plat/Dessert

Carpaccio de tête de veau, sauce Ravigote

*

Parmentier d'agneau

ou

Rascasse poêlée, crème d'olives de Kalamata, citron vert

accompagnement

purée de pomme de terre maison

*

Tarte fine aux fraises

Le recyclage, il arrive chez Chaumette

D'ici la fin du mois de mai, deux nouvelles habitudes deviendront le quotidien du restaurant.

D'une part, en collaboration avec la société Moulinot, tri et collecte de nos déchets alimentaires . 

Plus d'infos sur http://www.moulinot.fr/

D'autre part, avec la société Les Joyeux Recycleurs, recyclage du marc de café.

A bientôt pour d'autres infos.

 

20% de l'ensemble de nos déchets 

sur Paris 

sont... recyclés.